Naša brašna dobivena su iz selektivnog cijelog zrna mljevena ispod kamena, prosijana različitog spektra granulacija i kao takva idealna su za svakodnevnu upotrebu u domaćinstvu.
Sastojci
Potrebno:
- 500 g gotove Apieco smjese za pastirski hljeb
- 20 g svježeg kvasca
- 3 dl mlake vode
Priprema:
Izmiješati 20 g svježeg kvasca sa malo mlake vode, a zatim dodati: 500g mješavine za pastirski hljeb i 3 dl mlake vode. Sastojke miješati sve dok se ne dobije homogena masa. Tako dobijeno tijesto prekriti i ostaviti na toplom mjestu dok se volumen tijesta ne poveća za 50 %.
Tijesto premjestiti i okruglo oblikovati, pa isto ostaviti 20 min.
Peći na namašćenom limu u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 220 °C u trajanju od 45 minuta.